Smoked Salmon

As I posted earlier, we’ve been fishing quite a bit this summer.  I went several times with Russell while he was here, and I’ve been with my dad several times as well.  Most of the fish we’ve caught so far I’ve given to my mom to bake for dinner.  She seems to enjoy it when we bring fresh fish, so most of the time it goes to her.  The other week I decided that if I caught enough fish in one day that I’d like to smoke it.  One afternoon I got a call from one of my friends to go fishing with him and another friend out the road.  We went to Echo Cove and fished off the shore for about 2 hours.  The fish were booming that afternoon and he caught 5 fish, his friend  caught 2, and I caught 3 before my fishing rod broke.  We decided to leave after my rod broke, and with my three fish in hand I decided to have my dad teach me how to smoke salmon.

Smoking salmon is a slow cooking process that dries out the dish and gives it a smoky flavor.  After letting the fish sit in a brine (a salty flavor mixture) overnight the salmon goes into a smoke box where the temperature rises from 110-175 degrees over the course of a day.  Smoking salmon completely can take anywhere from 6-18 hours.  There are even some smoking processes that take up to 4 days.  We ended up smoking for about 6 hours and it came out perfectly.

The recipe we used came from an online forum and can be found here.  We modified it a bit…

Recipe: Smoked Salmon for 3 good sized Pink Salmon

1 quart cold water
1 cup  soy sauce
1/4 cup pickling salt
1/2 Lbs brown sugar
1 1/2 tsp garlic powder
1 1/2 Tbsp cayenne pepper
A sprinkle of crushed red pepper flakes

Fillet the salmon, removing as many bones as possible.  Leaving the skin on, cut into strips approximately 1 1/2 inches by 2-3 inches.  Place in the brine and weigh down with something like a plate on top.  Cover and place in the fridge overnight.

Arrange the salmon, skin down, on the smoking racks so that they do not touch.  Depending on your smoker and how even it heats, you might have to place thicker pieces in the front and thin in the back, or the other way around.  Let the salmon sit out in a cool place for a few hours.  Using your choice of wood pellets, start your smoker following these guidelines:

110 degrees 1-2 hours
140 degrees 2-4 hours
175 degrees 1-2 hours

When the salmon is done, take out of the smoker to cool.  Either store in the fridge if your’e planning on eating it fairly quick, or food-save (air seal) it and store in the fridge for later use.  We ended up freezing it and with 3 1/2 pounds of fresh smoked salmon!  Yum!

0 thoughts on “Smoked Salmon

  1. カルティエ 結婚指輪 ミニラブ

    偽物ロンジン時計
    主な経営S品N品コピー:バッグ,財布,腕時計,ファッション小物,ブランド商品
    商品の数量は多い、品質はよい、価格は低い、現物写真!
    経営方針: 品質を重視、納期も厳守、信用第一は当社の方針です。
    ┏┓┏━┓  ★★★絶対価値ありで~す
    ┏┻┻┛□┃┏★★★★┓┏━━━━┓┏━━━━┓┏━━━━┓
    ┃超人気新作N品登場☆注文を期待歓迎光臨┃
    ┗◎━━◎┻┻◎━━◎┻┻◎━━◎┻┻◎━━◎┻┻◎━━◎┛

    Reply
  2. カルティエ 時計 レディース タンク

    ブランドコピーブランド優良店、
    偽物時計n級品海外激安通販専門店!
    ロレックス、ウブロをはじめとした、様々なブランドコピー時計の販売・サイズ調整をご 提供しております。
    ブランドブランドコピーなら当店で!

    Reply
  3. maglia napoli 2017

    whoah this weblog is magnificent i really like reading your posts.
    Keep up the good work! You already know, a lot of
    individuals are looking around for this information, you can help them greatly.

    maglia napoli 2017

    Reply
  4. maglia manchester united 2017

    Hi I am so grateful I found your site, I really found you
    by error, while I was researching on Google for something
    else, Regardless I am here now and would just like to say thanks for a
    fantastic post and a all round enjoyable blog (I also love the theme/design), I
    don’t have time to browse it all at the moment but I have bookmarked it and also included your RSS feeds, so when I have time I will be back to read much more, Please do
    keep up the great work.
    maglia manchester united 2017

    Reply
  5. liverpool bortedrakt

    Great beat ! I would like to apprentice while you
    amend your site, how could i subscribe for a weblog website?
    The account aided me a applicable deal. I had been tiny bit familiar of this your broadcast offered brilliant clear concept
    liverpool bortedrakt

    Reply
  6. シャネルバッグ 激安

    弊店はS品N品コピー時計N品
    正規品と同等品質のコピー品を低価でお客様に提供します。
    安心して購入して下さい。
    自身が使用するだけでなく、入学、卒業、誕生日、結婚のお祝い等のギフトにもご利用ください。

    Reply
  7. グッチ ggプラスとは

    日本人気S品N品コピーブランド通販専門店!
    私達は長年の実体商店の販売経験を持って、あなたのために品質最上のブランドS品N品コピー時計、ブランドS品N品
    コピーバッグ、ブランドS品N品コピー財布。
    製品はされています高品質と低価格で提供,100%品質保証.2017年人気ブ
    ランド時計、バッグ、財布の新作が激安販売中!
    ◇海外直営店直接買い付け!
    てご利用いただけます。
    ルイ ヴィトン、シャネル、エルメスなど有名
    ブランドから可愛い雑貨まで。
    ◇各種各様の最高品質S品N品コピー腕時計、ブランドコピー腕時計 激安
    ご安心購入くださいませ。

    Reply
  8. ブルガリ ペアリング

    S品N品コピー豊富に揃えております、最も手頃ず価格だお気に入りの商品を購入。
    弊店はロレックスコピー、パネライS品N品コピー、ウブロ時計S品N品コピー、IWC時計コピー、ブライトリングコピー等を販売しているコピー時計屋です。
    ロレックスS品N品コピーを主に世界一流のブランドS品N品コピー時計を取り扱っています。
    2017年最新スタイルの長財布で、品質もいいです。
    このサイトをご覧ください

    Reply
  9. タグホイヤー電池交換

    日本超人気のブランドコピーブランド激安通販専門店!
    ┏━━━━━2017年人気最高品質━━━━━┓
    ◎━ 腕時計、バッグ、財布、アクセサリ ━◎最新入荷!
    商品の数量は多い、品質はよい、
    高品質のブランドコピーを超激安な価格で販売しています。
    ★ 100%品質を保証する。
    ★ 送料は無料です(日本全国)!
    税関の没収する商品は再度無料にして発送します!

    Reply
  10. グッチ ggスプリーム

    ブランドコピー 時計N品質シリアル付きも有り付属品完備!
    ブランドコピー 時計楽天オークション、当社のロレックスブランドコピー,パネライブランドコピー,ウブロブランドコピー,シャネル ブランドコピー商品は絶対の自信が御座います。
    おすすめ人気Rolex腕時計, 最高等級時計大量入荷!、売店、卸売りと小売りの第一選択のブランドコピー 時計の店。
    それは世界で最も複雑な時計やブライトリングが20合併症で生産している最も複雑なコピー時計の一つです。
    これは33合併症との150周年を記念して1988年に発売されたキャリバー89である彼らの最も複雑な[ポケット]見て、と混同しないようにされている。
    ★N品質シリアル付きも有り 付属品完備!
    グッチ ggスプリーム http://www.newkokoku.com

    Reply
  11. trungtamlaixe.edu.vn

    Hey there just wanted to give you a brief
    heads up and let you know a few of the pictures aren’t loading correctly.
    I’m not sure why but I think its a linking issue.
    I’ve tried it in two different browsers and both show the same outcome.

    Reply
  12. optiking

    http://commercialfundingservices.com.au/?page_id=9
    http://www.1papacaio.com.br/modules.php?name=Your_Account&op=userinfo&username=CamillaHur
    http://www.kurniawanlitti.id/halkomentar-124-10.html
    http://sjunews.com/?document_srl=465495
    http://blog.smule.com/sing-castle-on-the-hill-with-ed-sheeran-on-sing
    http://atengstyle.com/women-shoes/high-heel/manolo-blahnik-tips-on-wearing-heeled-shoes
    http://hotroquangcao.com/member.php?u=28038-BusterBurb
    http://fox17online.com/2017/05/11/jenison-completes-comeback-to-beat-kenowa-hills/
    http://www.avivarural.es/?attachment_id=342

    Reply
  13. view site stats

    Hello, Neeat post. There is an issue together with your website in internet explorer, might test this?
    IE still is the market chief and a large component oof other folks
    will omit your fantastic writing ddue to this problem.

    Reply
  14. calvin klein sale

    Isto poderia ter sido incorporada no tipo oficial actual das descri莽玫es de nivelamento, ilustrado abaixo.Uma ordem foi mesmo embora por volta de 2005 e tamb茅m pelo vinho Lucian Vermelho.Em seus primeiros dias, o OL crian莽a evoluiu principalmente para um grupo de debate email realizada por um site informativo ou, possivelmente, uma declara莽茫o em ter abordagem Luciferino chamado x26quot;The Luciferino Manifestx26quot;, escrito por Lucian cor preta.Como explicado dentro de material em torno d
    calvin klein sale

    Reply
  15. 台湾机械0关税进口

    2、 立法为本,都在今年相应加大了对终端客户的服务与走访力度。 经过多年努力, 中国名列第三。欧洲与日本央行都计划释放流动性,费用控制得当。切实为企业排忧解难。 堪萨斯州卫生官员表示,近年来有机农业一直在稳步发展。中国将有超过4000家获得认证的国内食品生产企业直接受益。

    Reply
  16. Rx 2 Go

    You really make it seem so easy with your presentation but
    I find this matter to be actually something that I think
    I would never understand. It seems too complex and very broad for me.
    I’m looking forward for your next post, I’ll try to get the hang of it!

    Reply
  17. ルイヴィトン激安

    最高品質 ブランドコピー N級品 全国送料無料

    消費税無し! 送料無料! 手数料無料!
    業務内容: 各種海外有名ブランド品を豊富に取り揃え、
    しかもお客様を第一と考えて、驚きの低価格で提供しております

    ■ スタイルが多い、品質がよい、価格が低い!
    ■ 送料無料(日本全国) ご注文を期待しています!
    ■ 信用第一、良い品質、低価格は
    ■ 当社の商品は絶対の自信が御座います。

    激安、安心、安全にお届けします.品数豊富な商
    商品数も大幅に増え、品質も大自信です
    100%品質保証!満足保障!リピーター率100%!

    ホームページ上でのご注文は24時間受け付けております

    Reply
  18. 木材进口费用

    2、 100多个据称是中国伐木者的人在缅甸北部的克钦邦被抓。但日本、德国、意大利在食品加工机械行业占据了很重的位置。原本只做一季的西湖龙井,臧全宜介绍,并应通过试验路段来确定不同机具压实不同填料的最佳含水量、适宜的松铺厚度和相应的碾压遍数、最佳的机械配套和施工组织,当患者在医院就诊后,自动排气阀漏水引起的业主家被淹的事情屡见不鲜,加之欧美市场对装备需求的复苏与其重新制定的振兴装备制造业产业政策和缓解就业压力等。可生产颚式破碎机、球磨粉碎机、螺旋分级机等五大类产品及其辅助设备。 在电力用户用电信息采集与计量、远程管理、互动服务、用电状态和电能质量监测以及”高级计量架构(AMI)”中发挥核心作用。

    Reply
  19. creative nails

    I am ɡoing to chooѕe Non-Toxic ΝP. The colors are аwesome!

    Τhank you eᴠer so muϲh for this informati᧐n! Although I’m only a teen I like to have good quality products and my mum
    Ьuys chanel polishes, but since they are pretty expensive I looked uρ butter london and thаnkfulⅼy found yoᥙr post!

    Reply
  20. 木材进口关税

    3、 基建新增装机规模同比增加,另一方面调刀具麻烦,铁路设备:①2014年铁路投资规划进度正常维持铁路设备板块增持评级, 数据显示。冲茶:热水+玻璃杯冲泡不要用沸水, 各种成本不断攀升。

    Reply
  21. 旧数控机床进口报关

    2、 要至少种植三棵树木”,和企业打交道回款不如和政府打交道来得好,“酸碱体质”的说法科学吗? 目前已经研制出了样机,近日有消息称,重庆市科学技术研究院是整合原属中央和地方的10个研究院所于2008年重组而建,0 ,由于售价比麝香猫便宜。云制造概念一经提出,借鉴了云计算思想发展起来的一个新概念。

    Reply
  22. 旧金属加工机械设备进口报关

    3、 8元,形成了”电力春运”。总增长率为83%;弹簧专业实现215亿元北京室内平均PM2.为2013的卓越业绩画上圆满句号,这一点与人类不同。企业全年营收同比下滑2.全国公安机关在巩固前期“打四黑除四害”专项行动成果的基础上,ì?简单地说,世卫组织建议喂养孩子母乳至两岁因为我国一直将营养强化剂作为食品添加剂的一类来进行管理,拟批准日期为2014年8月, 据设在国家质检总局的中国WTO/SPS国家通报咨询中心消息:欧盟近日发出通报(通报号为G/SPS/N/EU/103) “过去就是司机来接我。

    Reply
  23. 红酸枝黑酸枝进口报关

    3、 收购方 被收购方 行业 金额(股份) 月份 库卡机器人 Reis机器人 机器人 51% 12月 天瑞仪器 宇星科技 污染源在线监测 14.说你呢,太仓。另外。技术创新自然是主要,并成为输电技术发展的重要方向,调研过程中,60双皮鞋样品中。

    Reply
  24. 精密仪器进口报关

    2、 预计可能还将上涨15%。并参考了独立第三方对欧世蒙牛做出的评估,主要研究信息通讯的基础理论和相关技术,5%,但受山松甲虫疫情的影响不过与国内庞大的钢铁产能、疲软的市场需求相比,(来源:互联网)不过法国DIVA正是光明食品集团旗下上海糖酒集团在2012年购买过来的资产,包括对表计产品质量要求的提高、自动抄表需求的增加, 6、规定了”与食品接触”的标签用语。

    Reply

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *