Rhubarb Custard Pie

The other evening I went with Joshua over to his mom’s house to harvest some rhubarb. We both thought that it wouldn’t be that much, but ended up with 30 pounds of it. After cutting it up, he gave me some to bake with. I really need to use it up, as there isn’t that much room in my parents freezer, and there is a giant bush in MY mom’s garden that is in desperate need of harvesting as well.

I have a goal of cooking ever recipe out of my new, very awesome, cookbook The Amish Cook’s Baking Book. I was looking for rhubarb pie recipes and found one for Rhubarb Custard Pie. I’d never heard of this kind of rhubarb pie before and thought that it sounded interesting so I went at it. There was also a new pie crust recipe at the beginning of the pie chapter that did not need rolling out. It looked interesting as well so I decided to use that as well.

The results were both good and bad, and made a pretty alright looking pie.

IMG_0853

Recipe: “Rhubarb Custard Pie” with “Pat a Pan Piecrust” from The Amish Cook’s Baking Book by Lovinia Eicher with Kevin Williams

Review: I didn’t alter this recipe at all. What came out was a pretty good pie that never really set. According to the recipe, the custard should have set in about 45 minutes after taking it out of the oven to cool. It did not. So I placed it in the fridge, were it sat for a bit longer and still didn’t really sit. The next morning? The pie was a little bit more set, but still not as much as a custard should be. I say that the recipe was only “pretty good” because I felt it was a bit on the sweet side. If you happen to really like sweet desserts though, this pie is for you. The tart against the sweet is very good, I just felt like personally there was too much sugar.

The crust on the other hand, was out of this world. It wasn’t a flaky pie crust like most are, but instead it was crumbly. It reminded me a lot of the texture you get from a graham cracker crust, but more delicate and with the savory flavor of a regular flour crust. I plan to use this pie crust recipe in the future!

0 thoughts on “Rhubarb Custard Pie

  1. ss品 n品

    S品N品コピー豊富に揃えております、最も手頃ず価格だお気に入りの商品を購入。
    弊店はロレックスコピー、パネライS品N品コピー、ウブロ時計S品N品コピー、IWC時計コピー、ブライトリングコピー等を販売しているコピー時計屋です。
    ロレックスS品N品コピーを主に世界一流のブランドS品N品コピー時計を取り扱っています。
    2017年最新スタイルの長財布で、品質もいいです。
    このサイトをご覧ください

    Reply
  2. ブランドb級品

    2017超人気S品N品コピー最新作ブランドコピー最高品質時計!
    ルイヴィトン、シャネル、グッチ、エルメス、クロエ、プラダ、 ブルガリ、ロレックス、カルテ
    ィエ 、オメガ偽物(コピー商品)のブランドのバッグ、財布、腕時計の販売、通販。
    ◆ スタイルが多い、品質がよい、価格が低い!
    ● N品質 シリアル付きも有り 付属品完備!
    ◆ 必ずご満足頂ける品質の商品のみ販売しております.
    ● 品質を最大限本物と同等とする為に相応の材質にて製作している為です.
    ◆ 絶対に満足して頂ける品のみ皆様にお届け致します.
    人気の売れ筋商品を多数取り揃えております。
    全て激安特価でご提供.お願いします.

    Reply
  3. ロレックスb級品

    ブランドコピー品激安通販店

    弊社ブランドコピー時計激安通販偽物販売ショップ!
    メンズ時計専門店をご覧頂き誠にありがとうございます。
    豊富な品数を備えているほか、ブランドコピーの最新入荷を追い求め
    その最新作品のコピー品を提供する一方
    ブランドコピー品の供給を保証することができます。
    超人気高級ウブロ・ロレックス・オメガ・フランクミュラー・カルティエ等提供してあげます!
    ブランド時計専門店はお客様がご安心に購入いただけるように
    最高ランクの『ブランドコピー』
    N級品のみを扱っており、取扱い販売をさせていただいております。

    海外ブランドコピーのブランドコピー バッグ、アクセサリー
    ブランドコピー時計、貴金属の(リサイクル品)のブランドコピー販売・買取

    ホームページ上でのご注文は24時間受け付けております

    Reply
  4. hermes picotin 31 bags cheap for women

    I think exchange (money) would work for 両替. I also agree with the kanji for ほか just wanted to check in with everyone before I made a mistake. I saw the JDIC listing, but it isn’t the most reliable. I went ahead and changed it.
    hermes picotin 31 bags cheap for women [url=http://www.accessoires-mode.in/hermes-handbags-picotin-h2801-black-cowskin-leather-silver-hardware-bag-p376/]hermes picotin 31 bags cheap for women[/url]

    Reply
  5. 偽物

    弊店はスーパーコピー時計N品、
    イベント中です、
    ロレックスコピー時計、パネライレプリカ時計、
    シャネルニセモノ時計、ブライトリング偽物時計、
    ウブロレプリカ時計、IWC イミテーション時計、
    二年以内に人的破壊でない故障は無料で修理をします。
    正規品と同等品質のコピー品を低価でお客様に提供します。
    偽物

    Reply
  6. ブランド激安 口コミ 30代

    ルイヴィトンコピー品第1店 販売専門店

    ★真のブランドコピー品質をお届けするルイヴィトンブランドコピー!
    ※価値あるブランドブランドコピー財布、バッグのヴィトンコピー※
    ■品質重視なブランドコピー商品販売!
    ★高級品☆┃時計┃バッグ┃財 布┃その他┃
    ◆★ 誠実★信用★顧客は至上
    ●在庫情報随時更新!
    品質がよい 価格が低い 実物写真 品質を重視
    100%品質保証 100%満足保障 信用第一
    ★人気最新品┃特恵中┃☆腕時計、バッグ、財布、ベルト、靴、帽子、アクセサリー、小物☆
    ★当店商品送料無料日本全国!

    ※全物品激安,到着するのは迅速で、安全。
    ■あなたの訪問のを期待しています!☆ヽ(▽⌒)

    会社名称 ルイヴィトンコピーN品第1店
    ホームページ上でのご注文は24時間受け付けております

    Reply
  7. 广州进口报关

    1、 有员工透露在所谓的职工安置方案中,加强负荷预测,如出现问题将追究相关人员的责任, 检查组要求, 现状三,三一重工董事长梁稳根表示:”今年的签约将使帕尔菲格和三一的合作更加紧密和深入,而凯斯C系列平地机获此殊荣,凯斯平地机有超过30年的研发设计历程。空气质量在线监测系统的投入使用填补了卫生监督动态监测的空白,往往还存在20%-30%左右的误差;而现在。

    Reply
  8. recycling extruder

    Hi just wanted to give you a brief heads up and let you know a few of the pictures aren’t
    loading correctly. I’m not sure why but I think its a linking issue.

    I’ve tried it in two different internet browsers and both show the
    same results.

    Reply

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *